澳洲和牛介紹
- 分(fēn)類：公司新聞
- 作(zuò)者：
- 來源：知乎
- 發布時間：2020-05-09 11:02
【概要描述】
澳洲和牛會經過20-22個月的草飼，再進行谷物飼養，F1的和牛需谷物飼養400天，F4純種和牛則需谷物飼養500天以上。
澳洲和牛以黑(hēi)毛和種爲主，其肉質細嫩多汁，其雪花較其他(tā)普通品種的牛更多、更密且平均細膩，肉色紅潤，脂肪紋路(lù)分(fēn)布迷人(rén)。從出生(shēng)之後便以牛乳、優質稻草混合富蛋白(bái)飼料進行飼養。從出生(shēng)到出售需經曆3-5年(nián)的時間，而澳洲和美國普通品種的肉牛隻需飼養18-20個月。 和牛肉質色澤以粉色爲最佳；脂肪色澤以雪白(bái)色爲上品。
澳洲和牛有别于日(rì)本牛肉分(fēn)A1至A5的分(fēn)類法，以肉色深淺和脂肪分(fēn)布來劃分(fēn)成M1至M12級（主要爲M4至M12級），越高級的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分(fēn)布更平均，M12的肉與脂肪比例高達50%，隻有少于5%的和牛可(kě)達到此級數；市面多數的澳洲和牛脂肪比率約達30-35%。
與普通牛肉比起來，澳洲和牛有三個突出特點：
首先是和牛有一股甜香的牛油味道，比普通牛肉更有味道；
第二個感覺就(jiù)是口感嫩滑，這是因爲雪花牛肉結構肥瘦相(xiàng)間，沒有筋膜，入口即化。
第三是擁有充足的汁水，簡單的煎烤之後，在肉中均分(fēn)布的大(dà)理(lǐ)石油脂開始融化，所以咬下去(qù)，就(jiù)會在嘴裏溢出香濃的汁水。
澳洲和牛介紹
【概要描述】
澳洲和牛會經過20-22個月的草飼，再進行谷物飼養，F1的和牛需谷物飼養400天，F4純種和牛則需谷物飼養500天以上。
澳洲和牛以黑(hēi)毛和種爲主，其肉質細嫩多汁，其雪花較其他(tā)普通品種的牛更多、更密且平均細膩，肉色紅潤，脂肪紋路(lù)分(fēn)布迷人(rén)。從出生(shēng)之後便以牛乳、優質稻草混合富蛋白(bái)飼料進行飼養。從出生(shēng)到出售需經曆3-5年(nián)的時間，而澳洲和美國普通品種的肉牛隻需飼養18-20個月。 和牛肉質色澤以粉色爲最佳；脂肪色澤以雪白(bái)色爲上品。
澳洲和牛有别于日(rì)本牛肉分(fēn)A1至A5的分(fēn)類法，以肉色深淺和脂肪分(fēn)布來劃分(fēn)成M1至M12級（主要爲M4至M12級），越高級的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分(fēn)布更平均，M12的肉與脂肪比例高達50%，隻有少于5%的和牛可(kě)達到此級數；市面多數的澳洲和牛脂肪比率約達30-35%。
與普通牛肉比起來，澳洲和牛有三個突出特點：
首先是和牛有一股甜香的牛油味道，比普通牛肉更有味道；
第二個感覺就(jiù)是口感嫩滑，這是因爲雪花牛肉結構肥瘦相(xiàng)間，沒有筋膜，入口即化。
第三是擁有充足的汁水，簡單的煎烤之後，在肉中均分(fēn)布的大(dà)理(lǐ)石油脂開始融化，所以咬下去(qù)，就(jiù)會在嘴裏溢出香濃的汁水。
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- 作(zuò)者：
- 來源：知乎
- 發布時間：2020-05-09 11:02
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澳洲和牛會經過20-22個月的草飼，再進行谷物飼養，F1的和牛需谷物飼養400天，F4純種和牛則需谷物飼養500天以上。
澳洲和牛以黑(hēi)毛和種爲主，其肉質細嫩多汁，其雪花較其他(tā)普通品種的牛更多、更密且平均細膩，肉色紅潤，脂肪紋路(lù)分(fēn)布迷人(rén)。從出生(shēng)之後便以牛乳、優質稻草混合富蛋白(bái)飼料進行飼養。從出生(shēng)到出售需經曆3-5年(nián)的時間，而澳洲和美國普通品種的肉牛隻需飼養18-20個月。 和牛肉質色澤以粉色爲最佳；脂肪色澤以雪白(bái)色爲上品。
澳洲和牛有别于日(rì)本牛肉分(fēn)A1至A5的分(fēn)類法，以肉色深淺和脂肪分(fēn)布來劃分(fēn)成M1至M12級，越高級的和牛，脂肪和肉的比率越高，而且分(fēn)布更平均，M12的肉與脂肪比例高達50%，隻有少于5%的和牛可(kě)達到此級數；市面多數的澳洲和牛脂肪比率約達30-35%。
與普通牛肉比起來，澳洲和牛有三個突出特點：
首先是和牛有一股甜香的牛油味道，比普通牛肉更有味道；
第二個感覺就(jiù)是口感嫩滑，這是因爲雪花牛肉結構肥瘦相(xiàng)間，沒有筋膜，入口即化。
第三是擁有充足的汁水，簡單的煎烤之後，在肉中均分(fēn)布的大(dà)理(lǐ)石油脂開始融化，所以咬下去(qù)，就(jiù)會在嘴裏溢出香濃的汁水。
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